욱슐랭 가이드 평가기준

 

안녕하세요 우긔입니다. 

 

직전 글로 말씀드렸던 대로 평가 기준에 대해서 조금 적어보려고 해요.

 

먼저, 모든 점수의 보통의 점수는 3점 입니다. 

 

맛

 

1점 : 절대 다시는 가지 않을 맛

2점 : 평범 조금 아래, 일반적인 프랜차이즈를 선택할껄... 이라고 후회하는 수준 

3점 : 보통 평범하다. 프랜차이즈와 비슷하다. 

4점 : 재방문의사 매우 많고 어디가서 맛있다고 이야기하며 추천해줄 수 있는 수준  (상위급 프랜차이즈 포함)

5점 : 대체불가, 이 식당을 위해서 해당 지역을 방문을 고려할 만한 맛집

 

독창성

 

1점 : 과하고 무리한 시도

2점 : 평범하지 못한 무언가 자신만의 이상한 느낌

3점 : 정통 스타일

4점 : 비슷한 장르의 음식을 조금 틀어서 꽤 맛있게 변화 시켰다. 

5점 : 특이해서 이런 음식을 살면서 한번도 먹어보지도 보지도 못했다. 

 

위생

 

1점 : 이건 해도 너무 하다. 동남아 느낌의 위생 

2점 : 푸세식 화장실, 테이블이 지저분하여 위생을 신경을 많이 쓰는 사람은 불편해 할 곳

3점 : 평범한 수준의 지저분함 화장실도 평범한 수준

4점 : 깔끔하게 잘관리되어 있고 화장실도 깨끗함

5점 : 결벽증 수준의 깔끔함과 화장실에서 경이로움이 느껴지는 수준의 깨끗함

 

분위기

 

1점 : 시끄럽고 상대에게 집중할 수 없어 짜증나는 분위기

2점 : 적당한 소음과 음악

3점 : 평범한 분위기

4점 : 음식과 음악 혹은 인테리어 둘중하나가 부족한 부분이 느껴지나 잘 꾸며진 느낌

5점 : 음식과 음악 혹은 인테리어가 조화롭고 어색한 사람도 좋아할 수 있는 분위기

* 사실 분위기는 시장분위기가 좋을 수 도 있는거고 상대적이나 전반적으로 음식과 해당 목적의 분위기에 따름

 

가격

 

1점 : 전반적으로 해당 가격이 아까운 수준

2점 : 비싸나 먹을 수 있는 수준

3점 : 평범한 식당의 가격

4점 : 조금 저렴하다고 느껴지는 수준

5점 : 평균대비 저렴하다 못해서 감사해지는 가격

 

친절함

 

1점 : 과한 불친절함으로 눈쌀이 찌푸려짐

2점 : 이정도면 이해해줄 수 있다. 맛집은 원래 불친절하니까. 수준의 불친절

3점 : 불편하지 않은 친절함

4점 : 생각이상으로 잘챙겨주시는 친절함 

5점 : 친절하여 절로 숙여지는 고개 그리고 입꼬리

 

주차 여부 

 

쾌적 : 넓은 전용 주차장

가능 : 좁은 전용 주차장

불가 : 주차장 없음